생선회 먹을 때 레몬을 왜 뿌릴까?

안녕하세요. 여러분

요니예요!

 

여러분은 혹시

회 먹기 전에 레몬을 뿌리시나요?

그렇다면 왜 뿌리는지에 대해 

생각해 보신 적 있으신가요?

 

그 이유를 정확하게 

제가 알려드릴게요!

 

 

 

 

생선회나 해산물에 비린냄새와 비린맛을 없애고,

신선하게 유지하기 위해 생선회에

레몬즙을 뿌리는 것이 일반적입니다.

 

이는 산성을 띄기 때문입니다. 

뿐만 아니라 구연산 성분을 포함하고 있어

소독 효과로 식품에서 나는 냄새와 박테리아나

바이러스를 제거해 주는 효과도 있으므로, 

향을 잡는 용도뿐만 아니라 항균 효과도 가지고 있습니다.

 

 

 

다양한 영양소와 항산화 물질이 함유되어 있어서,

건강에 매우 유익합니다.

 

1. 항산화제

항산화제가 풍부하게 함유되어 있어서

세포 손상을 예방하고 건강한 모발과 피부 강한 면역체계 등 도움을 줍니다.

 

2. 소화를 돕는 역할

소화를 촉진하고 식용 유해균 증식을 막아 주는 효능이 있어

소화 장애를 앓는 사람들에게 좋습니다.

 

3. 비타민C

비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 

면역체계를 강화하고 스트레스를 줄입니다.

 

4. 소변 산도

알칼리성을 갖는 소변 산도를 조절해 주고,

방광염과 요로 감염증을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

5. 감기 예방

항염 작용이 높은 일부 항산화 물질이 

함유되어 있어 감기 예방 효과가 있습니다.

 

 

상큼하고 높은 비타민C 함량으로 인해

다양한 요리와 음료 등에서 사용됩니다.

 

1. 에이드

과즙과 설탕, 물을 섞어 만든 상큼한 음료입니다.

여름철에 인기가 높은 음료입니다.

 

2. 그릴 한 연어에 드레싱 추가

그릴 한 연어에 상큼한 드레싱을 추가하면 더욱 맛있어집니다.

 

3. 파스타 요리

물, 크림, 파슬리, 마늘, 과즙과 같은 재료로 만든 

파스타 요리도 인기가 높습니다.

 

4. 샐러드드레싱

드레싱은 샐러드에 두루 사용됩니다.

 

이 외에도 디저트, 스무디, 화이트 와인과 같은 술 등

다양한 음식 및 음료에서 사용됩니다.

 

 

 

대부분의 사람들은 일반적으로 레몬을 

섭취하는 것이 건강에 좋습니다.

 

그러나 과도하게 소비할 경우 

일부 사람들은 몇 가지 부작용을 경험할 수 있습니다.

 

1. 치아에 손상을 줄 수 있음

산성성분이 많은 음식입니다. 따라서 치아에 계속적으로 노출되면,

치아의 미네랄층에 손상을 줄 수 있기 때문에,

가능하면 주스를 직접 치아에 닿는 것을 피해 주는 것이 좋습니다.

 

2. 위문산증과 수축증

산성성분은 일부 사람들에게 위산 분비를 촉진시키거나

위경련 및 복부 경련증상을 유발할 수 있습니다.

 

3. 알레르기 반응

활용도가 높고, 건강에 좋은 식재료이지만, 

일부 사람들은 알레르기 혹은 민감반응을 겪을 수도 있습니다.

 

어떠한 음식이든지 과도한 섭취는 건강에 좋지 않으므로,

가능한 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.